まず答え
「賞味期限（しょうみきげん）」は “おいしく食べられる” 目安、「消費期限（しょうひきげん）」は “安全に食べられる” 期限です。すぎても少しはOKな賞味期限と、すぎたら食べない方がいい消費期限、というちがいがあります。
たとえば
スナックがしやカップめん、かんづめなど、いたみにくい食べものには「賞味期限」。お弁当や生のお肉、ケーキなど、いたみやすい食べものには「消費期限」がついていることが多いです。
もう少し詳しく
- 賞味期限：おいしく食べられる目安。すぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません（でも、味は少しずつ落ちていきます）。
- 消費期限：安全に食べられる期限。すぎたものは食べない方がよいです。
- どちらも「ふくろや箱を開けないで、書いてあるとおりに保存した場合」の期限です。開けたら、期限に関係なく早めに食べましょう。
- 見た目やにおいがいつもとちがうと感じたら、期限の中でも食べないで、おうちの人に相談しましょう。
やってみよう
おうちの冷蔵庫やお菓子の箱を見て、「賞味期限」と「消費期限」のどちらが書いてあるかさがしてみましょう。食べものによってちがうことに気づけます。
おうちの人・先生へ
賞味期限はおいしさの目安（品質保持期限）、消費期限は安全に食べられる期限です。いずれも「未開封・表示どおりの保存」が前提で、開封後はあてはまりません。子どもには「消費期限はすぎたら食べない／迷ったら大人に確認」を徹底すると安全です。一方で、賞味期限は一律に捨てる必要はなく、食品ロスを減らす視点も添えられます。
まとめ
- 賞味期限＝おいしく食べられる目安（すぎても少しはOK）。
- 消費期限＝安全に食べられる期限（すぎたら食べない）。
- どちらも「開けていない・正しく保存」が前提。
ミニクイズ
Q. お弁当や生のお肉についていることが多いのは、賞味期限と消費期限のどっち？
こたえを見る
A. 消費期限です。いたみやすい食べものについています。
参考にした情報
食品の表示に関する公的な資料などを確認して作成しています。くわしくは、おうちの人と食品のパッケージの表示を見てみてください。
※食べられるかどうか迷ったときは、むりをせず、おうちの人に相談してください。